牧草在抽穗、孕蕾到开花期，是收割的最佳时期，因为此时是其营养物质含量最丰富、营养价值最高的时期，同时也是产草量的高峰期。牧草的晒制可分两个阶段进行。第一阶段为了使牧草细胞迅速死亡，停止呼吸和减少营养成分的损失，应采用“薄层平铺暴晒法”，暴晒4~5小时，即可使草中水分迅速蒸发。第二阶段既要加速晒干，使酶类的活动尽快停止，又要设法减少由于日光暴晒破坏胡萝卜素，故宜采用“小堆晒制法”，使青草逐渐干燥。堆一般可高1米，底部直径1.5米，草重约50公斤。也可将草放在架上迅速干燥或在棚内迅速风干，待水分含量在14%以下时即可上垛贮存。
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