荔枝果肉中含糖量高达20%;每一百毫升果汁中，维生素C含量最高可达70毫克，此外还含有蛋白质、脂肪、柠檬酸、果酸、磷、钙、铁等成分。
不过荔枝火气很大，有些人吃多了会烂嘴巴或流鼻血。广东人有一句话，「一只荔枝三把火」。本身火气大的人吃了十来个就会有反应。民间流行的解决方法是喝适量的淡盐水或蜜糖水。
时下，大街两旁的水果摊上荔枝唱起了主角。圆润、饱满、鲜红的荔枝让人眼热嘴馋。虽然价格不菲，但不少市民特别是家有儿女的父母和爱美的女性朋友，还是抵挡不住美味的诱惑，纷纷慷慨解囊。在这里，专家提醒市民，荔枝好吃却不宜多吃，吃多了容易上火，甚至引发“荔枝病”。
一骑红尘妃子笑，荔枝营养真不少。为什么家有儿女的父母和爱美的女性钟情于荔枝呢?据市二院内科乔主任介绍，荔枝营养丰富、美味可口，每100克果肉中含蛋白质0.7克、脂肪0.6克、糖类13.3克、钙0.006克、磷0.034克、铁0.5克、钾0.193克、镁0.0178克及多种维生素、有机酸、果胶等，比较适合孩子食用。此外，荔枝中含有丰富的维生素，适量食用可促进微细血管的血液循环，提高皮肤的抗氧化能力，能防止雀斑生成，令皮肤白皙光滑。因此，如今不少爱美的女性效仿昔日的杨贵妃，将荔枝作为美容减肥的食品。
据《本草纲目》记载，荔枝有“补脾益肝、生津止呃、消肿止痛、镇咳养心”等作用，适用于产后血虚妇女及老年体弱多病者。因此，身体健康的人可以把荔枝当成水果食用，身体虚弱或病后津液不足的人可以把它作为辅助治疗的食品。
日啖荔枝三百颗，荔枝吃多易上火。据说，一次杨贵妃接连吃了几天荔枝后常常掩口颦眉，不言不笑。经御医望、闻、问、切，原来是因为进食荔枝过多而上火，出现口角生疮、牙龈肿痛和头晕的症状。看来，荔枝虽然味美且富含营养，但也不能多吃。
乔主任提醒家长，孩子自控能力差，贪吃荔枝会引发口腔溃疡、口腔黏膜发炎、流鼻血、腹泻和胃部不适等症状，更有甚者会引发低血糖昏迷(俗称“荔枝病”)。因为荔枝中含大量天然葡萄糖、蛋白质和柠檬酸，吃得太多肝脏来不及转化葡萄糖，血液内葡萄糖含量高刺激机体分泌大量胰岛素，从而造成机体内血糖降低。1963年，海南荔枝产区就曾因儿童贪吃荔枝引发多例“荔枝病”。
为避免吃荔枝引发上火和“荔枝病”，成年人每天进食荔枝一般不要超过300克，儿童一次不要超过5枚，糖尿病患者和有便秘现象的老人最好不吃。因进食荔枝而引起低血糖者(头晕、乏力、出虚汗等)，可喝些白糖水，症状严重者应及时送医院治疗。
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