今麦郎集团于今年3月达成了与陕西宝鸡无公害辣椒生产基地的合作,该生产基地将负责为今麦郎子品牌“辣煌尚”甄选“天下第一椒”。
6月5日是农历二十四节气中的芒种，麦类等有芒作物成熟，夏种开始。这一天，今麦郎集团隆尧生产基地迎来了一批特殊的客人——来自北京各大媒体的新闻工作者。从基地到工厂的参观过程中，他们不时发出惊叹和赞誉，因为他们亲眼见证了这家最大的本土方便面企业从麦场到卖场的全部过程，也越发明白为什么在短短的十余年间，今麦郎能从一家乡村小厂跻身为中国方便面行业中的翘楚。
事实上，正是因为拥有百万亩的小麦生产基地以及各种原材料产业基地，从源头上保证了今麦郎的面粉品质，生产车间的严格监管和控制程序则进一步保证了其方便面的品质，由此让今麦郎的品质受到消费者的广泛认可。
百万亩麦场实现生产车间前移
从河北隆尧开始，十多年来，今麦郎一直在扩大种植基地面积，并将建设生产基地作为企业发展的根本。据了解，14年前，河北省隆尧县西范村还是一片盐碱地，14年后，这里已经成为“世界上最大的方便面生产基地”。1994年3月范现国创建的河北华龙面业集团也已经发展成为今麦郎食品有限公司。
到2007年秋天，历经两年多推广的黄金麦场已经达到百万亩，其中隆尧种植面积达到10.53万亩，河北邯郸10.46万亩，河北正定11.45万亩，河北徐水17.58万亩，河南安阳8.76万亩，河南许昌13.53万亩，山东兖州9.32万亩，陕西宝鸡10.1万亩。
据了解，不仅是小麦，用来制作方便面的其他各种辅助原料，今麦郎也在全国广建基地。今年3月，今麦郎与陕西大红袍新科技发展有限公司达成合作，在陕西省宝鸡市陇县建设“今麦郎一号”万亩无公害秦椒种植基地，为其旗下品牌“辣煌尚”遴选“天下第一椒”。谈及此事，今麦郎总裁范现国表示，这是今麦郎的生产资料前移战略，据其介绍，今麦郎还会在全国建立更多的原料生产基地，最终完成整个生产原料的车间前移。
严格监控体系保障终端品质
中国食品工业协会专家分析认为，目前，消费者对方便面的需求已经逐渐由以往的重“量”转到重“质”上来，品质安全、口味细分成为新的诉求。方便面行业基于成本和原料的压力，正在加大高端面的研发和推广力度，整个方便面产业格局正在升级。
在今麦郎的面粉加工车间，小麦进仓、清洗、筛选、剥皮、制粉由计算机全程控制，全封闭的机械化加工可以保证面粉在生产过程中不受污染。生产工人进入车间前，身体的关键部位要经过六个清洗消毒程序;生产过程中每2小时用酒精对手部消毒1次;员工个人卫生以及设备表面卫生都与员工工资挂钩。小小的一袋方便面制造工序其实很复杂。
据今麦郎相关负责人透露，今麦郎早在2004年就成立了食品安全研究所，投资数千万元购置了世界一流的质谱、气相色谱、液相色谱、原子吸收光谱、原子荧光光谱、油质稳定性测定等食品安全检测设备。食品安全研究所每年制定排查计划，取样和检测分开，重点检测农药残留、防腐剂、食品添加剂以及人工色素。今麦郎的313个原料供应商、72个物料供应商无一例外。此外，该研究所每个月还组织质量管理委员会，以第三方身份对原、物料供应商进行独立考评，每年都对其进行安全风险评估分级，并与供应商签订责任状。
不仅如此，今麦郎还建立了完善的客户投诉网络，包括网上投诉和电话热线投诉;公司总部定期向经销商发函了解消费者意见反馈，也直接进行市场调查稽核。每一个销售区域设立一个隶属于公司总部的产品质量控制室，如果出现安全问题，要在2个工作日内作出反馈，提出解决方案或措施，并在4个工作日内追溯到原料生产基地。
正是因为从源头到终端做了大量的基础性工作，今麦郎将百万亩黄金麦场变成了优质的方便面，通往全国各地的大卖场。现在，今麦郎人希望在这套完善的生产流程下，让今麦郎方便面占领世界五大洲的餐桌，今麦郎品牌站在面业的最高端。
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