普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列：直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普，型制上又分散茶和紧压茶两类;成品后都还持续进行着自然陈化过程，具有越陈越香的独特品质。
普洱茶的价格在几年之内连跳几级，如勐海茶厂某种型号的普洱茶，在1997年进货价是7元一饼，可是到了2006年年末其进货价已经涨到150元。
此前普洱茶大热，芳村茶叶市场99%的商户都转营普洱茶。如今普洱茶跌价，投资客转向，铁观音又重新成为“新宠”。记者在芳村各大茶叶市场看到，商户原来用于放置普洱茶的地方已被腾空，放置了保存铁观音的冰箱。
普洱茶热潮过后，又将由何种茶“跑”出来引领茶叶市场潮流?广东省文化学会茶文化研究专业委员会秘书长黄建璋表示：“从整体上看，无疑是绿茶类和乌龙茶类跑出来。因为乌龙茶属于绿茶和红茶之间的半发酵茶，它既含有绿茶的清香，又有红茶之甘醇，多数人都能接受。绿茶则是我国产量最大的茶，其鲜香度和茶的内含物是任何茶无可比拟的。”
黄建璋认为，从饮茶习俗方面说，绿茶最适合江渐地带。而岭南地区一直是乌龙茶的竞技台，尤以安溪铁观音为盛。“我认为，安溪铁观音将是普洱茶热后最优势的发展茶种，现在是铁观音发展的良机。”
虽然内销不如前段时间热，但普洱茶的出口形势很好。“去年，我们的出口量不到400吨，今年预计翻番。”参加广交会的海湾茶业公司相关负责人王乐耕告诉记者，去年由于普洱茶被热炒，价格居高不下，因外国市场尚未接受，致出口量大减。“今年普洱茶价格泡沫尽散，出口量正逐渐回升。”据记者调查，今届春交会，同档次普洱茶的出口价格较去年同期下降约30%。
另外，普洱茶“越陈越香”的特点也吸引了一些消费者，“收藏”普洱仍旧当道。
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