5月4日，第七届中国茶圣节开幕式在径山双溪漂流景区举行。全国工商联副主席沈建国宣布开幕。市委常委、余杭区委书记朱金坤致辞，副区长屠冬冬主持。
第七届中国茶圣节由区政府、市旅委主办，区风景旅游局、农业局、径山镇政府共同承办。这次中国茶圣节系列活动从4月18日开始到5月18日结束。为配合杭州茶博会"茶为国饮、杭为茶都"和迎接2008北京奥运会，主办方精心组织了2008西湖国际茶文化博览会闭幕式暨第七届中国茶圣节开幕式、2008大使夫人"和谐余杭行"、径山茶恢复创新30周年系列活动、径山庙会、径山历史文化展览、"迎奥运、登径山"活动、"外国人眼中的美丽洲"活动、"聚焦双溪"--百强旅行社、周边媒体踩线、"游名茶之乡，寻茶道之源"--余杭径山茶文化休闲之旅等系列活动。
外交部原常务副部长田曾佩，日本驻沪总领事隈丸优次，中国国际茶文化研究会副会长梁朝清，省委副秘书长、省农办主任王良仟，副市长张建庭，市旅委党委书记、主任李虹、区领导汪宏儿、宋福友等出席开幕式。来自科威特、摩洛哥、乌克兰、斯洛文尼亚、瑞典、哈萨克斯坦、吉尔吉斯坦、德国等国的大使夫人、参赞夫人及部分驻华机构(联合国开发计划署、世界银行驻华代表)代表夫人等，以及部分中国驻外大使夫人代表，以及由杭州风行假日国际旅行社邀请的130余位参加"外国人眼中的美丽洲" 活动的23个国家的国际友人也出席了开幕式。
朱金坤在致辞中说，今年是茶圣陆羽诞生1275周年。1250年前，25岁的陆羽在余杭双溪写成了世界上第一部《茶经》，开辟了茶文化的先河。举办中国茶圣节，纪念茶圣陆羽的丰功伟绩，弘扬中华民族的传统文化，对于打响"茶为国饮，杭为茶都"的城市品牌，促进余杭区径山禅茶文化、休闲旅游产业、都市高效农业的发展，具有重大的现实意义。2007年，余杭区提出了把旅游产业打造成新的重要支柱产业，加快建设旅游经济强区的目标。今后几年，余杭区强力打造的六大精品项目之一，大径山风景旅游休闲度假区项目业已启动。而径山禅茶、中国茶圣节就是"大径山"项目中的重要品牌与内涵。
朱金坤说，余杭是天堂杭州的门户，长三角的经济圆心，京杭运河的最南端，良渚文化的发祥地，是茶圣著经之地、日本茶道之源，有着丰富的旅游资源。第七届中国茶圣节的成功举办，必将进一步提升径山禅茶与禅茶文化的品位，提高余杭旅游的知名度和美誉度，进一步推动余杭都市观光农业与休闲旅游产业的发展。
副市长张建庭表示，余杭作为陆羽著经之地，日本茶道之源，在茶圣节到来之际，为国内外游客呈现了中国优秀的茶文化历史，特别是禅茶文化，更是为中国茶文化的发展奠定了美好的未来 日本驻沪总领事隈丸优次在开幕式说，日本的饮茶习惯源于中国唐朝，经过长期的传承，形成了今天独特的日本茶道，现在，很多日本人已经把茶道当作一种爱好和修养，已在日本社会扎下了根。希望通过对茶文化的交流，使这种传统礼仪能得到更广更深的发展。他祝愿通过茶文化的交流，能吸引更多的日本人和外国游客到杭州以及其它各地进行交流，
科威特大使夫人Miasha Al-Ghais，代表来访的大使及参赞夫人致辞，代表各位大使夫人及参赞夫人对余杭区的热情款待表示感谢。同时对余杭挖掘茶文化资源、打造余杭茶文化旅游的成果作了高度评价。
世界银行驻华代表夫人Mme. Paige Whitiey表示，余杭是美丽西湖边上的一颗明珠。通过茶叶走向全中国，走向世界，余杭可以实现"全球化"。
开幕式前，以径山禅茶文化为基础的民间文化活动--径山庙会隆重举行。活动现场，有民间民俗文化活动，有陆羽出会仪式，有潘板中心小学学生的径山茶艺表演，还有径山茶展销和民间艺术表演。为了迎接北京奥运，用本土竹条编制的"竹鸟巢"也吸引各方来客驻足观看。
之后，大型歌舞《茶圣祭》为开幕式拉开序幕。中央电视台、人民日报、中国文化报、中国旅游报、新华社等媒体关注并报道了此次活动。
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